Fête de la Science à l'Écolothèque : Éveillez vos papilles ! — Saint-Jean-de-Védas

À l'occasion de la Fête de la Science, l'Écolothèque vous ouvre ses portes pour une journée d'expérimentations culinaires et botaniques.

Venez tester vos sens et découvrir la science qui se cache dans notre assiette.

Au programme de la journée (10 h – 12 h et 14 h – 17 h)

• Ateliers de cuisine moléculaire :

  • Cuisine savante : Découverte de la sphérification (création de billes au cœur liquide) et des techniques de gélification.

  • Réactions culinaires : Initiation à l'émulsification pour créer des mousses aériennes en mélangeant des ingrédients non miscibles.

• Botanique & Découvertes sensorielles :

  • Plantes sauvages comestibles et médicinales : Balade à la découverte des plantes du domaine (asperges, mauves...).

  • Trompe tes sens : Un atelier pour surprendre son odorat et son goût grâce à des végétaux aux arômes étonnants.

• Sciences du corps humain :

  • La digestion : Un parcours ludique pour comprendre ce qui se passe dans notre organisme lorsque nous mangeons.

Informations pratiques

• Date & Horaires : Samedi 10 octobre 2026, de 10 h 00 à 17 h 00 (pause entre 12 h et 14 h)

• Lieu : Écolothèque, rue Théophraste Renaudot, 34430 Saint-Jean-de-Védas

• Tarif : Gratuit et ouvert à tous